食用菌高温杀菌锅电脑全自动控制系统采用世界上的电脑控制系统。 采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。 可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。 食用菌高温杀菌锅整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制,无需人工操作。采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。采用电子变送器控制温度、压力。所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。食用菌高温杀菌锅适合各种不同的包装物由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水。杀菌釜采用模拟温度控制系统,敲定多阶段加热机制根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到限量,以尽可能地保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度(±0.5℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
食用菌高温杀菌锅用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括:(1)杀菌锅的操作工艺指标及工作压力,工作温度。(2)杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。(3)生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。(4)设备停用时的保养方法
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